Bahan 1:
10 gr tepung terigu
2 siung bawang putih, haluskan
225 ml air
Bahan 2:
300 gr daging ikan tenggiri (sudah bersih tanpa kulit)
2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
1 sdt gula pasir
300 gr tepung sagu/tapioka (aku pake tepung sagu)
50 gr tepung sagu/tapioka untuk melumuri
Minyak goreng untuk menggoreng
Isi (pempek kapal selam):
2 btr telur, kocok lepas
Kuah Cuko:
350 gr gula merah (gula aren/yg gelap)
1200 ml air
40 gr cabe rawit ijo (+/- 20 bh atau sesuai selera)
6 siung bawang putih (aku pake bawang kating)
15 gr ebi (+/- 2 sdm)
1,5 sdt garam
35 gr asam jawa (+/- 3 sdm) + 100 ml air
2 sdm cuka
Pelengkap:
Mentimun
Komentar
Posting Komentar